豆皮冷高湯麵

原諒我是一個這麼平淡的人呀、週間上班日午餐簡單吃這樣就可以繼續幹...

豆皮冷高湯麵

原諒我是一個這麼平淡的人呀、週間上班日午餐簡單吃這樣就可以繼續幹活之類的～～

平淡但是很有滋味喔。

用茅乃舍高湯包煮滾放涼後當湯底。豆皮要滾水燙過不然會略油不夠清雅——Q 彈的麵（用日式素麵也很適合）燙好後過涼水抓去表面澱粉黏液，放到冷高湯裡，放半熟蛋、撒香鬆和細蔥。

就想喝涼涼的乾淨的日式高湯啊。

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